素食無蛋萬聖節蛋白霜

｜材料｜

• Orgran 無麩質烘焙用代蛋粉 90克
• 鹿角菜胶 1茶匙
• 冷水 250毫升
• 香草精 5毫升
• 糖粉 3/4杯
• 紅糖 1茶匙
• 黑色食用色素 適量
• 打蛋盆
• 烤盤
• 烘焙紙

｜作法｜

1. 烤箱預熱至130度
2. 把Orgran 無麩質烘焙用代蛋粉和鹿角菜胶放入打蛋盆，混合均勻後慢慢分次（每次1茶匙）加入，並且快速攪拌5分鐘
3. 加入香草精、糖粉和紅糖，繼續快速攪拌25-30分鐘，直到麵團倒置時還能完全黏在打蛋盆上
4. 把麵團依喜好塑型擺在襯有烘焙紙的烤盤上，入烤箱烤2小時
5. 烤箱關掉後不要打開門，讓烤好的蛋白霜在密閉的烤箱內冷卻後再取出
6. 用色素裝飾好後就完成了！