[ Mestemacher ]

優質碳水，正宗德國酸種雜糧黑麵包

德國黑麵包是德國一種傳統麵包穀物，大部分的人可能都會吃不習慣

因為他有一股酸味，不過請不用擔心，這不是壞掉或臭酸，而是非常傳統德國黑麵包，以黑麥、大麥、裸麥、燕麥跟酵母發酵的味道！

口感上是軟軟鬆鬆的濕麵包，若塗巧克力醬的話吃起來有點像布朗尼的口感；

單吃不加任何配料的話，味道有點酸酸苦苦，咀嚼起來濕濕的粗糧。

好吃的的秘訣，就是不要單吃！請一定要把他加熱，用平底鍋、烤箱、氣炸鍋都可以，或是至少加個配料，鹹的甜的都可以！

這是非常健康，不含防腐劑、添加物、膽固醇，高纖食品，低脂、低鹽、無糖的麵包

常溫保存能夠放8個月，如果有在長時間健行、縱走、登山的需求完全可以當救命行動糧！

▎選購小建議

想要最原汁裸麥風味，扎實、酸味重、選「鄉村黑麵包」

想要稍微柔和穀物感，選「全麥黑麵包」

想要帶一點甜味，選「裸麥粗麵包」

想要最豐富顆粒口感與纖維感，選「燕麥黑麵包」

About Brand

一切可以從威斯特法利亞的黑麵包開始說起。

Wilhelm Mestemacher是Mestemacher傳統家庭烘焙坊的創辦人。這個烘焙的傳統是由130多年前德國的Gutersloh當地的一個小房間開始的，到如今已經成為威斯特法利亞最大麵包製造商之一。

費時、費力的裸麥粗麵包的傳統製作方式仍舊被保存了下來。在專業管理下，Mestemacher展現出空前的成長；輔以科學顧問及新股東，公司營業額已達92.8百萬歐元。因此，Mestemacher今日已被評價為德國最成功的中型食物製造企業之一。Mestemacher的麵包已成功將品牌知名度傳佈國外。

現代人傾向食用以傳統方式製作而成的產品，使得經典的裸麥黑麵包、全麥麵包及穀片等在世界87個國家都受到相當程度的歡迎。 Mestemacher以維持高顧客滿意為目標，不停的在投資發展，依據客戶對品質的要求研發創新的產品。130年來Mestemacher威斯特法利亞中心簡陋的手工烘焙坊開始，發展至今成為進步的製造廠商，一貫宗旨是要維持一定的傳統。

Product Detail

1. 鄉村黑麵包（500g）

成分：裸麥、裸麥粉、水、鹽、大麥麥芽萃取、燕麥纖維、酵母

2. 全麥黑麵包（500g）

成分：裸麥、裸麥粉、水、鹽、燕麥纖維、酵母

3. 裸麥粗麵包（500g）

成分：穀類-粗粒裸麥，水，糖漿，鹽，大麥麥芽萃取，酵母

4. 燕麥黑麵包（500g）

成分：穀類-裸麥仁，燕麥仁，裸麥粉，水，鹽，燕麥纖維，小麥胚芽，酵母

HUAN‘s Recipe

▎這樣吃最好吃

1. 拆開直接單吃

2. 在兩片麵包中加入雞蛋、起司、生菜、火腿、鵝肝醬、肉片、鮪魚、蝦仁等鹹食，製作成三明治

3. 塗上美乃滋、奶油、巧克力、花生醬、杏仁醬、芝麻醬、蜂蜜、楓糖等

4. 麵包掰成小碎塊，泡入個是濃湯當中享用！

5. 將麵包泡入蛋液中，平底鍋煎熟，德法吐司上桌！

▎黑麵包薄脆餅

材料：4-5片黑麵包、200ml水、2大匙橄欖油

作法：

1. 將黑麵包用手掰成小碎片

2. 加入水、橄欖油，攪拌抓勻

3. 靜置半小時讓麵包吸飽水分（若太乾可再加水）

4. 將麵團桿成薄片狀，並切成小塊

5. 烤箱175度，烘烤約30分鐘左右

6. 撒上喜歡的香料（紅椒、辣椒、胡椒、起司粉、大蒜粉等）

HUAN's Tips

• 麵包本體已有切片，根據麵包密度及大小不同分割數為7-9片不等

• 未開封前可常溫保存約半年，開封後冷藏保存三天、冷凍1個月

德國｜無糖無油黑麵包