巴薩米克醋是一種義大利傳桶的釀醋工法，將新鮮葡萄採後並立刻榨汁後煮沸，水分蒸發後體積縮減至原來的30%，後封存於橡木桶中長期發酵自然熟成。放置時間從數年到30年不等，越陳越香，味道也會更醇厚深層，帶有獨特的濃郁果香與酸甜平衡的層次感。

這款巴薩米克醋，選用義大利當地種植的7種葡萄，經過榨汁、加熱濃縮成葡萄汁，再移至木桶中陳年，經過歲月的洗禮，酒醋風味隨時間益發濃郁、更顯溫潤協調。

ANTICHI COLLI 是義大利世代家族經營的巴薩米克酒醋廠，深植於摩典那省這片美麗又肥沃的土地上，悠久的歷史與經驗的傳承，讓他們深知如何釀造出風味獨特且無與倫比的巴薩米克酒醋！

飽滿的果香氣息，說明葡萄來自經過日照親炙的土地；絲絨般的細緻口感，足以顯示經過時間陳釀之後的精粹表現！將之搭配各式義式美食，交融出豐美的好滋味！透過您的舌尖，帶領您融入感官、令人回味的義大利旅程！

1. 金級—葡萄汁含量 42%

• 規格：250ml & 500ml

• 成分：摩典那酒醋(酒醋、濃縮葡萄汁)、濃縮葡萄汁

• 特色：葡萄汁含量高達42%，細緻的甜度跟強烈的味覺感受是這款產品的主要特點。含有濃郁的葡萄果香，絲絨般的質地，微微嗆酸的後味更能夠給您衝擊性的感受！適合搭配重口味的料理，如紅肉、魚、蝦、海鮮。

2. 銀級—葡萄汁含量 28%

• 規格：250ml & 500ml

• 成分：摩典那酒醋(酒醋、濃縮葡萄汁)、濃縮葡萄汁

• 特色：銀級的葡萄汁含量比較低，完美平衡了新鮮和甜味，可觸及到最高等級的嗅覺感官享受。適合當作日常醬料使用，用於清爽、淡雅的料理！能夠完美搭配燒烤、清蒸蔬菜、壽司、生魚片。淋在水果或冰淇淋上也很搭唷！

▎巴薩米克油醋醬汁（搭配沙拉）

材料：巴薩米克醋 60ml、特級初榨橄欖油180ml、蒜末、蜂蜜

Tips：醋：油 =1：3 萬能公式！

▎單淋

將巴薩米克醋淋在沙拉、起司、水果（葡萄、草莓等）、冰淇淋、餅乾上！

▎燉煮、滷製

在燉煮或滷製菜餚上桌前，淋上少許巴薩米克醋，不但可以增添色澤，還能讓食物的香氣更上一層次、並減少油膩感

▎烘烤

將肉類、蔬菜放入烤盤，淋上巴薩米克醋，會有天然果香以及天然焦糖香氣

▎拌炒

用巴薩米克醋來拌炒蔬菜，味道完全不一樣！

▎義大利麵、燉飯

將巴薩米克醋淋在燉飯、義大利麵上，神來一筆