產品介紹
[ 菇王 ]
日本主婦的調味秘密武器—用來取代鹽和味精的低鈉、無糖鹽麴 ！
鹽麴是一款結合傳統發酵工藝與現代健康飲食需求的調味佳品，是日本主婦料理的神奇秘方！是用鹽巴發酵而成，但整體鹹度比鹽巴更低，又帶有甘甜醇厚的口感，可以健康美味的代替鹽跟味精。
這款鹽麴選用台灣花東產的有機米、有機鹽與純水，經過自然發酵熟成，形成低鹽但展現食材本味的鹽麴調味醬。調味質地細緻、帶有穀香與淺淺的熟成甜味，比一般食鹽的單純鹹味更加豐富，讓蔬食、豆腐、海鮮、甚至烘焙麵包都能迅速提香入味。
對於低鹽或低鈉飲食者來說，它是一個既健康又料理方便的選擇。從家常炒菜、夏日拌飯到麵包點心，只需少許一匙，便能讓整道料理升級為帶有「熟成風味」的美味層次。
About Brand
菇王食品是台灣天然純素食醬料的調味領導品牌。全產線接生產全素產品，無污染源。
銷售味霖、鹽麴、沙茶醬、素炸醬、豆瓣醬、香菇香椿醬、醬油等商品。
本著對純釀美食的堅持，不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材，生產兼具天然、健康與美味的純素調味品，並以推廣素(蔬)食為己志，將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」，讓所有人，都能方便料理蔬食，輕鬆接受素食。
Product Detail
• 規格：150g
• 成分：有機米(台灣)、水、日曬海鹽(澳洲)
• 過敏原：全素
HUAN's tips
• 通過慈心有機認證，從原料到生產經過層層把關，確保您的每一口都能安心食用
• 鹽麴為無添加自然發酵產品，顏色加深、分層屬自然現象，敬請安心食用
• 本產品不含防腐劑，開封後請密蓋冷藏
HUAN's Recipe
• 代替鹽、味精— 提出食材本身鮮甜，讓食材更加美味
• 醃漬蔬菜— 讓蔬菜更鮮甜，充滿酵素
• 軟化肉質— 醃海鮮或肉類可以去腥提鮮，鹽麴中的酵素能自然分解肉的纖維結構，讓肉質在醃製後口感更加軟嫩多汁，即便用氣炸或烘烤也不乾柴
• 自製麵包蛋糕— 用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包
▎日式風味嫩烤雞腿排
食材：去骨雞腿排 2 片（約 300g）、菇王有機鹽麴 2 大匙、黑胡椒、蒜末1 小匙、橄欖油
作法：
1. 將雞腿排洗淨擦乾，表面略劃幾刀讓更易入味
2. 將雞肉放入保鮮袋或密封盒中，加入鹽麴、黑胡椒、蒜末，充分按摩均勻後冷藏醃製6小時以上，建議醃一整晚最入味。
3. 煎：平底鍋中小火加熱橄欖油，雞皮朝下煎至金黃酥脆後翻面，煎至全熟
4. 烤：烤箱預熱200°C，烤15–18分鐘（視厚度調整），中間可翻一次面
5. 氣炸：氣炸鍋設定180°C，炸15分鐘，記得中途翻面一次
購物資訊
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• 超商取貨送達時間約2-4個工作日，商品配達超商後，系統將自動發送簡訊至您的手機，敬請留意手機訊息。
• 如遇特定活動、節慶假日、特殊檔期或重大活動（如春節、端午節、中秋節、聖誕節、雙11等）將可能導致延遲出貨及配送時間延誤，我們會另行公告通知，尚請見諒。
• 因商品流動速度快，我們盡力確保庫存數量與食品效期新鮮。如遇缺貨、瑕疵等狀況，我們將另外與您聯繫，確認相關出貨事宜。
台灣｜純天然無糖有機鹽麴
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