[ 菇王 ]

傳統釀造，為家常菜添入醬香靈魂

純天然濕黑豆豉，嚴選純黑豆作為原料，遵循獨家古法釀造技術，純天然發酵製成。

從選豆、浸泡、蒸煮、製麴到發酵，每一步都採用嚴謹的傳統工法。使用黑豆作為原料，經過濕式發酵處理，保留豆體顆粒與自然的豆香與醬香。這款黑豆豉不僅調味層次豐富，更能在炒、滷、蒸、拌料理中發揮效果。無論是將它搭配蔬菜炒香，或是加入湯品提升風味、一匙就能讓家常菜升級成有深度的料理，它都是廚房的好幫手。選擇「菇王濕黑豆豉」，就是選擇一道融合古法與現代安心食材的傳統調味。

About Brand

菇王食品是台灣天然純素醬料領導品牌。銷售味霖、鹽麴、沙茶醬、素炸醬、豆瓣醬、香菇香椿醬、醬油等商品。

本著對純釀美食的堅持，不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材，生產兼具天然、健康與美味的純素調味品，並以推廣素(蔬)食為己志，將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」，讓所有人都能方便料理蔬食，輕鬆接受素食。

Product Detail

• 規格：240g

• 成分：黑豆豉（黑豆、鹽、水）、葵花油、砂糖、混合濃縮生育醇（抗氧化物）

• 過敏原：全素。含大豆及其製品

HUAN's Recipe

▎各式豆鼓料理

用來炒糯米椒、青椒、苦瓜豆乾等

▎燉煮食材

加入蔬菜或肉類烹調，燉出濃郁的味噌風味

▎沾醬

依個人口味調整濃縮原汁，也可加入蘿蔔泥、蔥、蒜等調味

▎豆豉蒸鮮魚

將魚片鋪盤，加少許鹽後鋪上蒜末與濕黑豆豉，蒸約8–10分鐘即成，豆豉香拌魚肉，鮮味提升

▎黑豆豉炒牛肉絲

熱鍋加入少許油，爆香蒜片、洋蔥絲，加入牛肉絲快炒至七分熟，再加入一大匙黑豆豉與青椒、紅椒快炒

▎煙花女義大利麵

材料：義大利麵一把、橄欖油適量、菇王濕黑豆豉 1-2匙、蒜頭3-4瓣、辣椒適量、酸豆 20g、黑橄欖 20g、蕃茄糊

步驟：

1. 熱水加入鹽，依包裝所示將義大利麵煮熟

2. 炒鍋裡入橄欖油，放1-2匙濕黑豆豉、蒜頭與辣椒炒香，加入酸豆與黑橄欖，最後加入蕃茄糊

3. 將煮好的義大利麵加入炒鍋內，撒上九層塔碎末即可享用。

台灣｜純天然濕黑豆豉