椰奶分為Coconut Milk ＆Coconut Cream。

Coconut Milk 的水和椰肉的比例約在1：1，用途大多是直接飲用，當作牛奶的替代品，也可以添加喜愛的水果或果醬，製作成好喝的飲品，是乳糖不耐症或是全素者的最佳選擇之一！

Coconut Cream 的椰肉比例通常高達70%以上，所以會更濃稠、椰子味也會更濃郁，一般用來製作甜點、入菜。因為他有別于牛奶的液體質地，他更濃郁綿密，所以食譜中有牛奶、甚至鮮奶油的品項，都可以用椰奶代替！

這款椰奶雖然罐身標示Coconut Milk，不過他的椰肉含量高達86%，應該是目前台灣市售椰奶含量比例最高的，其實已經可以算是Coconut Cream了！（台灣翻譯成椰漿），一般製作泰式料理需要的椰奶就選這款！

椰漿更是100%椰肉完全無添加，如果要製作烘焙品、甜點，就需要比較高比例脂肪的椰漿那就要選這款囉！

多數市售的椰奶、椰漿都會添加乳化劑，確保油脂和水分不分離，讓品質更穩定，也有品項會添加防腐劑，確保椰奶可以長久保存。Ayam 的椰奶跟椰漿都是零添加物、不含防腐劑、穩定劑、乳化劑，所以一直都是我最喜歡也想推薦給你們的品牌！

Ayam 雄雞標是一間擁有120年歷史的公司，由法國人克勞先生於新加坡創立。

罐頭在該年代是非常奢侈的產品，因而成為高貴、奢華的象徵。隨著時代演變，今日則提供多種魚類罐頭及烘焙豆罐頭及天然椰子水等等，伴隨家家戶戶度過許多重要時刻，讓小孩大人都吃的健康營養。

雄雞標罐頭年產量高達6000萬罐，作為東南亞標竿食品品牌，他們積極參與並推廣亞洲美食至全世界，希望世界的每個角落都能感受到的東南亞風情！

1. 無添加100% 純椰漿（270ml）

成分：椰漿

特色：100%椰肉完全無添加，一滴水都沒有！適合製作需要高比例脂肪的烘焙品、甜點

2. 椰奶（270ml ＆ 400ml）

成分：椰奶 86%、水

特色：高達86%比例的椰奶，適合入菜、製作飲品如椰奶咖啡、摩摩扎扎等甜品