[ SIAM ]

美味咖哩醬包

咖哩膏呈膏狀，是咖哩主要香氣來源，加入膏將更容易做出色香味俱全的餐點，
也適合做炒飯、炒麵等主食享用。

About Brand 

Product Detail

1. 黃咖哩

成分：葵花油、黃咖哩粉(芥末籽、葫蘆巴、胡荽籽、薑黃粉、白胡椒、紅椒萃取、馬芹籽、肉桂)、紅蔥、香茅、大蒜、紅辣椒、鹽、椰糖、良薑、胡荽根、薑、麻瘋柑葉、萊姆汁、白胡椒

特色：黃咖哩醬成分有薑黃、芥茉、大蒜、辣椒、各式香料等，適合與雞肉、羊肉或海鮮一起料理

2.紅咖哩

成分：香茅、葵花油、紅辣椒、大蒜、紅蔥、鹽、良薑、胡荽根、椰糖、麻瘋柑葉、胡荽籽、白胡椒、萊姆汁

特色：紅咖哩為紅辣椒、紅蔥頭、檸檬、南薑、香茅、大蒜等材料研磨出來，適合搭配紅肉如牛肉等，非常下飯

3.綠咖哩

成分：綠辣椒、大蒜、香茅、紅蔥、鹽、良薑、葵花油、胡荽葉、胡荽籽、椰糖、麻瘋柑葉、胡荽根、馬芹籽、薑黃、萊姆汁

特色：綠咖哩使用綠辣椒，薑、香茅所製成，烹調時大多會跟椰奶一起搭配使用。通常應用在海鮮、雞肉料理中

4.瑪斯曼咖哩

成分：大豆油、瑪斯曼咖哩粉(小豆蔻、肉桂、丁香、胡荽果、小茴香)、香茅、紅辣椒、薑、鹽、良薑、胡荽、羅望子汁(羅望子、水)、蝦醬(蝦、鹽)、泰國萊姆皮、糖、胡椒、檸檬酸

特色：口感較溫順，微甜、不辛辣，是屬於泰國南部的菜餚，也被稱為帝皇咖哩。主要的成份包括肉桂、丁香以及豆蔻等。瑪斯曼咖哩口感的特色就在於它的厚重與香濃，香料層次分明，有一種被果仁包裹著的溫暖辣香，適合用來與牛肉和羊肉搭配

HUAN's Tip

▎泰式牛肉紅咖哩

1. 在鍋中放入1湯匙油加熱，放入一包泰式紅咖哩膏炒香

2. 接著放入500克切條狀之牛肉續炒

3. 加入400毫升椰奶以小火煮至略滾

4. 加入200克丁狀蔬菜(小玉米、茄子、聖女小番茄)、1茶匙魚露與1茶匙糖調味。燉煮至入味後即可! (食用前可灑上新鮮九層塔增添風味)

▎泰式雞胸綠咖哩

1. 在鍋中放入1湯匙油加熱，放入一包泰式綠咖哩膏炒香，轉小火，加入400毫升椰奶與100毫升水加熱至滾

2. 放入250克切條狀之雞胸肉與200克丁狀蔬菜(小玉米、茄子、聖女小番茄)

3. 加入1茶匙 魚露與1茶匙糖調味

4. 燉煮至入味後即可

▎10分鐘速成泰式海鮮黃咖哩

1. 在鍋中放入1湯匙油加熱，放入一包泰式黃咖哩醬包與4湯匙椰奶炒香

2. 加入350毫升椰奶、2顆馬鈴薯、1/2顆洋蔥絲、 一把聖女小番茄與150毫升水，以小火煮至滾

3. 接著放入10隻去頭蝦子(或雞肉)，煮約5分鐘

4. 加入1茶匙魚露與1茶匙糖調味，燉煮至入味後即可!(食用前可灑上新鮮九層塔增添風味) 

▎泰式黃咖哩鮮蝦煲（4人份）

材料：蝦子400克、花枝200克、洋蔥120克、辣椒2根、小番茄100克、香菜30克、冬粉2把

調味料：SIAM泰式黃咖哩醬2包、蔬菜油2大匙、泰式魚露、1/2大匙、椰子糖1大匙、椰漿250c.c.

1. 洋蔥切絲、辣椒切斜片、小番茄對切、香菜切段、冬粉泡軟

2. 鍋內加入油、先將洋蔥炒香、放入蝦子花枝煎熟後、先將蝦子取出

3. 再將泰式黃咖哩醬放入炒香、加入椰漿煮開、再加入水、魚露、椰子糖煮開

4. 再放入冬粉、蝦子、紅辣椒、小番茄一起煮到湯汁收乾、放上香料